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ひだまり研究室
小澤俊介バリスタの実力はどのくらい？おすすめのコーヒー豆も紹介！
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『マツコの知らない世界』にも出演していた小学生バリスタの小澤俊介くん。
知る人ぞ知る有名バリスタのようです。
いったいどんな実力の持ち主なのでしょうか。
そこで本記事では、「小澤俊介バリスタの実力はどのくらい？おすすめのコーヒー豆も紹介！」と題して、小澤俊介くんの経歴やおすすめのコーヒー豆についても紹介したいと思います。
今後の活躍も期待されている小澤俊介くんについてご紹介します！
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Contents
小澤俊介バリスタの実力はどのくらい？
今日読んだこの記事の子だったらgiftedかもしれないと思った。
— のこ💉PPMMPPP🏊🏻♀️🚴♀️🏃🏻♂️ (@mao_adhd) January 13, 2025
IQ130程度ではgiftedとは定義して欲しくないな…
《小学2年生の小澤俊介さん（8）は、大学生を対象にしたバリスタの大会で優勝。焙煎（ばいせん）、ブレンドした豆を自らのブランドとして販売もしている。》https://t.co/JDjIKeZImT
小澤俊介くんは、小学2年生のときに「University Brewers Cup」というコーヒー抽出技術を競う大会で大学生を抑えて優勝しています。
小澤俊介 バリスタの経歴は？
- 5歳 たまたま飲んだハニーラテの味の違いに気づく
- その後の師匠となる中楯聡さんと出会う
- 中楯さんの店へ通いながらコーヒーの知識を深める
- 7歳 中楯さんの常連客へコーヒーを淹れるが思った味のコーヒーが提供できず悔し涙。その後「コーヒー日記」をつけながら研究開始
- 8歳 中楯さんのお店で1日店長としてコーヒーを提供
- 1日店長が好評だったので、再び1日店長イベント開催
- University Brewers Cup（2024年12月開催）で優勝
- テレビ『マツコの知らない世界』で小学生バリスタとして紹介
小澤俊介くんがコーヒーに興味を持ったのは5歳の頃。
母に連れられて入ったコーヒー店で飲んだハニーラテがきっかけでした。
店主がいつもより強く焙煎してしまったコーヒーの味の違いに唯一気づいたのが小澤俊介くん。
この出会いからコーヒーへの興味が湧くことになります。
「このコーヒーはこの前より苦いね」
店主は後に俊介くんの師匠となる中楯聡さん。
常連客からも指摘されなかった味の違いを的確に表現する俊介くんに驚いたと言います。
俊介くんは中楯さんから出された最高級の豆で抽出したコーヒーを「おいしい！」とブラックコーヒーで飲み干し、コーヒーに興味を持ち始めます。
中楯さんの店に通ったり、コーヒー店を巡ったりする中で知識を深め、ドリッピの基本も身につけるようになりました。
中楯さんに弟子入りしてからは、焙煎も基礎から学び、どんどんコーヒーの魅力に引き込まれていきました。
「コーヒーは酸味、甘み、苦み、渋みの順で出てくる」という中楯さんのアドバイスを頭にたたきこみ、豆の挽き具合をマスター。
焙煎は専門店の機械を使用して覚えました。
焙煎やドリップを失敗をするたびに、「コーヒー日記」に反省点や改善点を記し、次の焙煎抽出に生かしていく、そんな探究心あふれる俊介くんは、メキメキと実力をつけていきます。
小澤俊介 将来の夢は？
「夢はバリスタ」と語る小澤俊介くん。
世界中のコーヒー農園の賃金を改革して生産者を守りたい。
師匠から教わったレシピを自分の弟子に教え、おいしいコーヒーをどんどん広げたい。
将来の夢は大きく見据えてます。
小学生とは思えない志と、研究熱心な向上心をもった小澤俊介くん。
こんなお店なら、コーヒー好きはぜひ行ってみたいですよね！
小澤俊介おすすめのコーヒー豆も紹介！
小澤さんの一番好きなコーヒー豆は雲南（うんなん）の豆だそうです。
すっきりしてるけど、酸味があって、フルーティーで、桃みたいなところがおすすめといいます。
過去に開催したイベントでは、インドネシア産の豆をブレンドしたこともあり、コーヒーが苦手な人にも飲みやすいコーヒーを提供したいと考えています。
テレビ番組でも飲みやすいコーヒーの紹介をしていた俊介くん。
フルーティーな味わいのある豆がおすすめのようです。
小澤俊介SNSではどんなコメント？
小学2年生のバリスタ、小澤俊介さん(2)は、寸分たがわぬ抽出でコーヒー通をうならせています。
— 牧野宏美 (@mknh0) January 13, 2025
失敗を糧に努力を続ける姿に師匠は「あそこまでやる人間はそうそういない」と舌を巻いています。
すげぇな。弟子入りしたい。
— 廣畑 喜代吏 (@kiyoshihirohata) January 14, 2025
>小学2年生の小澤俊介さん（8）は、大学生を対象にしたバリスタの大会で優勝。九九はたまに間違えるが、寸分たがわぬ抽出で、 コーヒー通をうならせる少年の原点は「ハニーラテ」だったという。 https://t.co/3B9g9dFpsE
まとめ
テレビや新聞でも取り上げられ、コーヒーのイベントで堂々とコーヒーを淹れる姿はもはや凄腕のバリスタです！
今回は小学生でバリスタの大会に優勝した小澤俊介くんをご紹介しました。
小さなころからコーヒーに興味を持ち、趣味から本気に変わった経緯がありましたね。
今後も様々なイベントや大会で結果を残し存在感が増していくと感じました。
ぜひ日本を代表するバリスタに成長されることを期待します！
今回の記事では、「小澤俊介バリスタの実力はどのくらい？おすすめのコーヒー豆も紹介！」と題して、小澤俊介くんをご紹介しました。
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小中高の3兄弟の子育て真っ最中です。
