タルトタタン賞味期限は？冷凍の保存方法や保存期間も紹介！

タルトタタンというお菓子はご存じですか？

タルトタタンとは、バターと砂糖で甘く煮詰めたりんごを型に敷き詰めて、その上からパイ生地やタルト生地をかぶせて焼いたフランス菓子です。

焼きあがったあとひっくり返してリンゴの部分を上にして食べるお菓子です。

ホールで作ることが多いので、賞味期限やどんな保存方法があるか気になるお菓子ではないでしょうか。

常温保存、冷蔵保存、冷凍保存それぞれ保存期間も気になります。

そこで今回の記事では、「タルトタタン賞味期限は？冷凍の保存方法や保存期間も紹介！」と題してタルトタタンについてご紹介したいと思います。

タルトタタンを美味しく食べる参考にしてもらえればと思います。

タルトタタン賞味期限は？

タルトタタンは洋菓子店で購入する以外にも手作りでも作ることができるお菓子です。

「手づくり」か「市販品」なのかで賞味期限は変わってきます。

• 手作りのタルトタタン：保存料が使われていないので、冷蔵保存で2～3日程度（常温保存はおすすめできません）
• 市販品：商品に記載されている賞味期限を守りましょう。保存料が使用されているので一般的には手作りより賞味期限は長いです。

3日以上保存したい場合は冷凍保存をおすすめしています。

タルトタタンどんなお菓子？

林檎を使用したフランスの伝統菓子がタルトタタンです。

アップルパイと同じだと思われていますが、作り方が全く異なり違うお菓子です。

タルトタタンは、林檎をバターと砂糖で甘く煮詰めてキャラメリゼしてから型に敷き詰め、その上にタルト生地をかぶせて焼きます。

焼きあがったらひっくり返して完成です。

焼き上がったあとに上下を逆さまにしてキャラメリゼしたりんごが上になるところが、タルトタタンの特徴なのです。

このタルトタタンはフランスで生まれですが、今では世界中で親しまれて、多くの洋菓子店で人気商品として提供されています。

手作りで自分好みのタルトタタンを楽しんでいるひとも多くいます。

材料も林檎だけでなく柿や洋梨、桃などでも作られることがあります。

タルトタタンの歴史は？

「タルトタタン」というのはフランス語で、「タタン姉妹が作ったタルト」という意味です。

タルトタタンは、19世紀のフランスのパリソローニュ地方でタタン姉妹が経営するホテル「タタン」(HOTEL TATIN)で生まれました。

ホテルを経営していた姉妹（カロリーヌ・タタンとステファニー・タタン）が、伝統来なタルトを作ろうとしましたが、手順を誤り失敗してしまいます。

なんとか失敗をカバーしようと上からタルト生地をかけて焼いたものをひっくり返してみると、飴色が美しいリンゴのお菓子ができていたのです。

キャラメリゼの香りが素晴らしく、とても美味しいタルトであったため、その評判が広がりタルトタタンはホテル「タタン」の看板菓子となりました。

その後、高級レストラン「マキシム」のメニューに加えられたことで世界中にタルトタタンが広まったと言われています。

今でもホテルタタンでは本物のタルトタタンを食べることができます。

タルトタタン特徴は？

タルトタタンのいちばんの特徴は、焼き上がったあとに上下をひっくり返して仕上げるところです。

このことから、別名「タルト・ランヴェルセ（＝逆さまのタルト）」と呼ばれることもあるようです。

キャラメリゼされたつやつやの飴色の林檎がとても美しい仕上がりです。

このキャラメリゼされた香ばしくほんのり苦味のある表面が、おいしさのポイントになっています。

りんご本来の甘酸っぱさを引き立てる、タルトタタン特有の味わいです。

タルトタタン冷凍の保存方法は？

冷凍保存の場合は、保存容器に密閉してから冷凍保存をして下さい。

空気に触れたまま冷凍保存をすると、風味が落ち解凍後の美味しさが半減してしまいます。

解凍後の食べやすさ、保存のしやすさを考えると、一切れずつカットすると保存しやすくなるでしょう。

ラップやアルミホイルで一切れずつ包み、その後保存容器や保存袋に入れて冷凍保存をして下さい。

タルトタタン冷凍の保存期間は？

冷凍保存後の保存期間ですが、30日以内に食べきることをお勧めします。

解凍方法ですが、保存している保存容器や保存袋に入れたまま、冷蔵庫で解凍をします。

だいたい3～4時間程度で解凍できますので、解凍後はできるだけ早く食べるようにしましょう。

解凍時間が長くなってしまうと、林檎から水分がでてしまい必要以上に柔らかくなってしまう可能性があるからです。

解凍後、冷蔵庫で2日程度は保存できますが、できるだけ早く食べるようにして下さい。

尚、解凍したタルトタタンは再冷凍できませんので注意しましょう。

タルトタタンSNSではどんな反応？

あまりにも美味いタルトタタンを食べた。 pic.twitter.com/UTpNY5iXza

— 9℃ (@d_o_k_d_o_k) January 28, 2025

妙義町「古民家カフェ 桑庵」にて
バタートースト、タルトタタンにブレンドコーヒー。
かわいいﾈｺﾁｬﾝいた！ pic.twitter.com/btMcGhP1U3

— ぼあたん (@boaroSH) February 8, 2025

先週のバニラな毎日を観てずっと作りたかった、タルトタタン！🍎
タサン志麻さんのレシピをネットで見つけて作りました☺️時間は少しかかるけれど簡単に作れるし美味しかった！
久々にお菓子作れて楽しかったな。 pic.twitter.com/xfiO1SSaH1

— ひとと きの (@Hitotokino0831) February 1, 2025

カフェ ル・ロマンでタルトタタン🍎#松島 pic.twitter.com/7UKquV4SfQ

— はなぴこ (@fukuneko8790) January 18, 2025

色々なお店でタルトタタンが楽しめるようですね。

お店によってキャラメリゼの風味やタルト生地の焼き加減が違っているので、自分好みのタルトタタンを見つけてみてはいかがでしょうか。

手作り派も多いようです。

SNSでたくさん紹介されてますので、そんな投稿を参考に手作りしてみて下さいね！

まとめ

タルトタタンは失敗から生まれたお菓子として有名なお菓子です。

林檎がたくさん手に入る季節になると手作りで食べる人も多いようですね。

お店で食べたり購入したりするだけでなく、手作りで楽しむことができるケーキです。

美味しく食べるためにも、賞味期限は気になりますよね。

保存方法や保存期間も間違えないようにしたいものです。

常温保存はさけ、冷蔵保存しながらできるだけ早めに食べることが、美味しいまま食べきるコツのようです。

もし、3日以上保存する可能性があるなら、必ず冷凍保存をしましょう。

今回の記事では、「タルトタタン賞味期限は？冷凍の保存方法や保存期間も紹介！」と題してタルトタタンについてご紹介しました。

購入したタルトタタンも手作りしたタルトタタンも、上手に保存して美味しく食べて下さいね！

参考にしてもらえると嬉しいです。

hirosan

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トレンド情報を中心に気になる情報を発信しています。 好きなものは沖縄・読書・整理整頓。 小中高の3兄弟の子育て真っ最中です。